LAPA 29.05.2016
================================================================================
Wielkość warki 25,000 L
Objętość do gotowania 27,000 L
Czas gotowania 1,000 hr
Wydajność 70%
Gęstość początkowa 9,145 P
Gęstość końcowa 2,338 P
Alkohol (ABV) 3,6%
Bitterness 210,9 IBU (Tinseth)
Barwa 23,5 ebc (Morey)
Składniki fermentacji
================================================================================
Nazwa Typ Ilość Zacierany Dodawany późno Ekstraktywność Barwa
Słodownia Strzegom - pale ale Słód 4,000 kg Tak Nie 79% 5,5 ebc
Słodownia Strzegom - karmelowy 300 Słód 500,000 g Tak Nie 73% 200,0 ebc
Waga słodów: 4,500 kg
Chmiele
================================================================================
Nazwa Alpha Ilość Użycie Czas Postać IBU
Magnum 13,5% 100,000 g Gotowanie 1,000 hr Szyszka 210,9
Mosaic 12,0% 25,000 g Aromatyczny 15,000 min Granulat 0,0
Dodatki
================================================================================
Nazwa Typ Użycie Ilość Czas
Juniper Berries Aromat Boil 25,000 g 15,000 min
Drożdze
================================================================================
Nazwa Typ Postać Ilość Krok
Safale S-05 Ale Suche 11,00 mL Fermentacja burzliwa
Zacieranie
================================================================================
Nazwa Typ Ilość Temp. Target Czas
Start Infusion 14 L 12,000 C 0,000 C 0 s
Konwersja Temperature --- --- 62,000 C 20 min
Konwersja Temperature --- --- 67,000 C 40 min
Konwersja Temperature --- --- 72,000 C 20 min
Mash out Temperature --- --- 78,000 C 0 s
